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用職人之心,展現匠人之藝

❤用職人之心,展現匠人之藝🔪🦐🍙

#0130 #夢想交流站

這次很榮幸受到伊甸基金會的引薦,邀請到台中居酒屋元祖 #和道屋ととや串燒割烹 的洪主廚與團隊,帶給小廚師們不一樣的體驗。

社工在活動前與孩子們討論對日式料理的好奇,發現孩子們在日常生活中,很少有機會接觸到更多元的日料,小豪說「我沒吃過烤飯糰欸😮,有不一樣嗎?」對日料認識的不多,也讓孩子們很期待呢🙂

過程中孩子也好奇地向主廚詢問~

「為什麼喜歡日式料理?」

「日式料理的特色是什麼?」

「做日料最好玩、最困難的地方是什麼?」

「有遇過最喜歡和最討厭的顧客嗎?」

主廚也熱情回應,接觸日料至今已有26年,仍舊熱愛日料多元的變化,最難也是最重要的是需要保持一顆「職人的心」,用心對待每個食材,多一些耐心與細心,呈現出日料的美味和工藝。

看著團隊的夥伴們熱情與孩子互動,品嚐美味的成果時,小廚師的臉上都出現了滿足的表情,期待孩子們經過這次的體驗,也能夠開始感受,自己在面對喜愛的夢想時,要擁有什麼樣的「心」。

感謝🙏🙏

🍙和道屋ととや串燒割烹

#對於顧客 #只有喜歡和更喜歡❤🧡

#主廚的雙手就是各式模型👍👍

#鮮蝦手捲 #炭烤梅子飯糰 #大根豬肉味噌湯

🍙伊甸基金會 #象圈工程

🍙南投兒少讚 #守護家庭小衛星

🍙萬海慈善 #愛飛翔夢想基地

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